なるほど!
レバ刺し 今までレバ刺しと言ったら刺身のように何も手を加えずスライスした物しか食べたことがありませんでしたが このようなやり方もあるのですね~
ちょっと見えにくいかもしれませんが周りが白くなっている部分わかりますか?
たたきの様にサッと加熱してあるんだそうです! こうする事で生レバの食感と加熱したレバのほのかな香りが両方楽しめるんです! なるほど~と思える一品でした。
ちょっと見えにくいかもしれませんが周りが白くなっている部分わかりますか?
たたきの様にサッと加熱してあるんだそうです! こうする事で生レバの食感と加熱したレバのほのかな香りが両方楽しめるんです! なるほど~と思える一品でした。
by nsx124
| 2010-04-20 17:51
| 前菜